VIN FRÅ HEBNES

Vi dyrker druer og haskap som vi skal lage vin og alkoholfri drikke av. Det er dette som er prosjektet Midtsommar.

Feltet med druer ligg sørvendt til, 50 meter frå fjorden, på garden vår Bakkjen på Hebnes i Suldal.

TIDSLINJE

2020: 1700 vinplantar og 1000 haskap-buskar – 2021: 2600 drueplantar – 2022: 2200 drueplantar – 2023: Vin frå Hebnes 

Druene vi plantar nå, kan vi hauste av i 50-60 år framover.

SOLARIS

Dette er ein type druer som eignar seg godt for eit skandinavisk klima. Denne tidlige sorten nyt godt av dei lange lyse kveldane vi har her oppe i nord. Solaris er ei grøn drue, og er den sorten vi har sett mest av. Solaris eignar seg godt til både kvitvin og bobler.

 

RONDO

Små, blå og spretne drueklaser blir det av Rondo. Blå druer kan brukast til både kvitvin og rødvin, så her har vi mange bruksområde. Rondo er motstandsdyktig mot sjukdommar og tålar kulde, så den eignar seg godt på desse breiddegrader.

HASKAP

Superbæret haskap, ekstremt rikt på antioksidantar, er ganske nytt her i landet (godkjent av mattilsynet i 2019), men har vore mykje brukt i Canada, Nord-Amerika, Japan, Polen … Haskap har ein frisk og syrleg skogsbærsmak, og du kan spise friske bær, eller du kan lage syltetøy, jus, saft, te, gelé … ja eigentleg alt du ville brukt til dømes blåbær til. Sidan mange haskapsortar er rike på tanninar, er dei svært godt eigna til rødvin. 

 

OG DESSUTAN druene

  • Leon Millot
  • Regal
  • Bolero
  • Muscaris
  • Rosling
  • Tor
  • (Norse) Odin
  • Idun
  • Dorm 2